大豆，豆科黍属大豆，原产中国，已有5000年的种植历史。它是一种种子富含植物蛋白的作物，营养价值很高。它的蛋白质含量不仅高，而且质量好，功能多。那么大豆有什么作用呢？以下是边肖为您介绍的大豆的营养价值、功效和作用。希望能帮到你。大豆的营养价值有哪些？1.大豆的蛋白质含量很高，含有40%左右的蛋白质，