红烧鱼是生活中很常见的家常菜。它的鱼不仅味道鲜美，而且营养价值很高。很多人喜欢吃，但是你要知道吃红烧鱼的注意事项。那么吃红烧鱼有什么注意事项呢？吃红烧鱼的注意事项吃红烧鱼讲究色、香、味。中国传统的红烧鱼做法是先高温煎炒。油炸时，鱼的表面会形成一种叫杂环胺的分子物质，这种物质会进入人的细胞核，与人的基

红烧鱼是一种家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。但是做红烧鱼要考虑的一个问题就是去腥。你知道怎么去除红烧鱼的腥味吗？让我们一起来看看。做红烧鱼怎么去腥？鲤鱼背部两侧有两条白色的肋骨，这是制造特殊鱼腥味的东西。宰杀的时候注意去掉这两根白筋，煮熟后就不会有鱼腥味了。提取白筋的方法是:将鱼放在砧板