榛子，又名板栗、板栗等。，是一种优良的果木兼用树种。它的坚果味道特别鲜美，回味绵长，因此成为最受欢迎的坚果食品之一，包括"坚果之王"而且它还有很多功能。那么榛子有什么作用呢？让我们一起来看看吧。

榛子有哪些功效和作用？

增强体质

榛子本身富含油脂

(多为不饱和脂肪酸)，含量达到60.5%，使脂溶性维生素更容易被人体吸收，对身体虚弱、病后虚弱、容易饥饿的人有很好的滋补作用。

滋润皮肤

其维生素E含量高达36%，能有效延缓衰老，预防动脉硬化，滋润肌肤。

预防便秘

榛子本身具有天然的香气，有开胃的作用，其中丰富的纤维素也有助于消化，防止便秘。

4.预防心血管疾病

榛子还具有降低胆固醇的作用，避免肉类中的饱和脂肪酸对身体的危害，有效预防心脑血管疾病的发生。

改善视力和大脑

增强记忆力的榛子富含维生素A、B1、B2和烟酸，有利于维持正常视力、上皮细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆力，防止衰老。

6.驱虫剂

孩子们吃它来驱除昆虫。

榛子的吃法有哪些？

1.生食:榛子可以整个吃，也可以磨碎或切碎。无论是新鲜的榛子还是干榛子都很好吃，通常被用作小吃或开胃菜。

2、蛋糕:榛子经常被添加到沙拉、酱料、布丁和冰淇淋中，磨碎的榛子可以添加到蛋糕和饼干中。榛子可以用来制作奶油杏仁糖或夹心巧克力。榛子做的奶油杏仁糖酥脆可口。巧克力榛子蛋糕不仅口感丰富醇厚，还能滋养脾胃。榛子油能有效改善贫血症状，帮助视力保健。

3.烘烤:将剥去薄皮的榛子放在煎锅上，放入烤箱烘烤至金黄色，并不时搅拌。烘焙、研磨和切碎可以增强榛子的独特风味。

4、粥:也可以把榛子做成一些清淡的汤粥喝。将榛子、莲子、粳米放在一起，不仅味道好，而且营养丰富，癌症、糖尿病患者平时可以多喝。

如何挑选榛子

1.榛子是一种大圆榛子，壳薄白，出仁率高，干，桃仁片大，色白，含油率高。选择方法应该基于内核观察。坚果的饱满度最好，其次是十瘪；仁衣的颜色以黄白色为主，其次为暗黄色；棕色和黄色更糟。油皮是变质的标志，白色新鲜的皮最好，有油渍"菊花心"第二次；种子都是油乎乎的，粘乎乎的，黑褐色的，辣乎乎的，已经严重变质，不能吃了。

2.榛子的外壳是褐色的，但光泽好的大多是用硫磺熏过的，以掩盖一些质量不好的部分。如果你吃了含有硫磺的榛子，你的舌头会感到麻木。