(食用香椿的注意事项)香椿的吃法与禁忌

香椿原产中国，广泛分布于长江南北。是一种长在树上的野菜，所以也叫"树上的蔬菜"它营养丰富，具有食疗作用，主要用于治疗外感风寒、风湿关节痛、胃痛、痢疾等。那么你知道香椿有什么注意事项吗？让我们一起来看看吧。

香椿有什么注意事项？

1.焯一下再吃

很

多资料表明，香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量高于其他蔬菜，而且越老的香椿亚硝酸盐含量越高，所以要选择最新鲜的香椿芽。另外，香椿食用前最好用开水焯1~2分钟，可去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。

2、不宜过度消费

据《食疗本草》:"香椿芽多吃风熏十经六腑，使人昏昏欲睡。"所以香椿不宜过量食用，每餐吃30~50g为宜。

3、阴虚体质不宜多吃。

香椿是助阳的食物。一般阳虚的人吃香椿是有好处的，但对于阴虚热盛的人可能会加重肝火。

4.疑难杂症患者不宜吃香椿。

香椿是一种护发产品。慢性病患者、慢性病患者和大病初愈者应少食或禁食香椿。

5、皮肤病患者不宜食用。

香椿是毛发，容易受风，湿疹，皮炎等皮肤病患者不宜食用。

香椿有哪些功效和作用？

性凉，味苦；归肺、胃、大肠经。清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫。主治:疮毒、脱发、目赤、肺热咳嗽等。

1.开胃健脾

香椿是著名的时令产品，含有川楝素等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃。

2.抗衰老，美容

含有维生素E和性激素，具有抗衰老和壮阳滋阴的作用，所以有"生育促进剂"口碑好，对皮肤有很好的润滑作用，是保健美容的好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热、利湿、解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。因此，人民有"经常食用香椿芽是不会感染的"声明。

驱除昆虫，治疗癣

香椿具有抗菌、消炎和杀虫的作用，可用于治疗蛔虫病、癣疮和疥疮等疾病。

5.涩血止痢崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，用于慢性腹泻、痢疾、肠痔、便血、崩漏带下。