确保食品安全是市场经济健康发展和社会和谐稳定的前提。所以食品安全很重要，食品安全知识也是我们应该学习的。今天，边肖将与您分享食品安全知识，仅供您参考！

食品安全知识是为了预防食物中毒，避免各种食品安全问题，提醒消费者养成良好的食品消费行为。

1

许可销售:你应该在持有食品卫生许可证的单位购买食品。

看清楚标签:购买食品时，要查看标签，不要购买不符合标签要求的食品(产品名称、配料表、生产者及地址、生产日期、保质期、储存条件等。应标注在成型包装食品的外包装和散装食品的销售区域)。证明在购买肉类、熟食、豆制品、保健食品时，可以分别查验检疫证明、熟食送货单、豆制品送货单、保健食品批准证明。

辨别质量:不要购买感官特征异常的可疑食品。

2.外出就餐

不要吃无证食品:外出就餐应选择有食品卫生许可证的饭店，尽量不要选择客流量比平时增加较大的饭店，这样可能会导致超负荷供应。检查卫生状况:如有必要，可提前检查酒店卫生状况，饭前洗手，使用公筷。

分辨食物:吃的时候要注意分辨食物是否变质。不要暴饮暴食。

不吃违禁食品:少吃或不吃生水产品，不吃超过保质期和腐败的违禁食品。

3、家庭饮食

生熟分开:在加工和供应食物时，应避免生熟食物的交叉污染。使用冰箱冷藏食物时，生、熟食物应分层放置(熟的和生的)，并存放在容器中或用保鲜膜包裹。

熟、熟透:食物要熟、熟透，食物中心温度要在70℃以上。

小心生食:不要生吃淡水水产品。

清洗消毒:生果蔬一定要清洗消毒。

隔夜食物应烧回:冷藏或隔夜的熟食和剩菜应彻底加热后再吃。

4.投诉和报告

收集证据:发生食品卫生问题时，消费者应保留购物、消费发票等相关凭证。就餐时，保护好被认为有食品卫生问题的食品的原状，并立即与酒店负责人交涉。如果造成健康损害，及时就医，保存病历、化验报告等相关证据。

及时投诉:任何食品卫生问题，尤其是外出就餐时的食物中毒，都应及时向当地食品安全监管部门投诉，以便及时查处。

食品安全的黄金法则。食物一旦做好，就应该立即食用。食用在室温下存放了四五个小时的食物是最危险的。

2.未煮熟的食物通常含有可诱发疾病的病原体。所以食物一定要煮熟了再吃，尤其是禽类和肉类。

3.应该选择加工过的食物。

4.食物煮熟后很难一次吃完。如果需要存放四五个小时，要高温或低温存放。

5.储存后，熟食必须重新加热后才能食用。

6.不要用熟食碰未煮熟的食物。这种接触，不管是直接的还是间接的，都会把细菌带回熟食。

7.保持厨房干净。炊具、餐具等。应该用干净的布擦干。

8.处理食物前要洗手。

9.不要让昆虫、兔子、老鼠等动物接触食物，因为动物往往携带病原微生物。

10.饮用水和准备食物所需的水应该是纯净和干净的。如果怀疑水不干净，应该煮沸或消毒。

食品安全法1。尽量选择正规商店、超市、标准化农贸市场购买食品。

2.尽量选择有品牌、有信誉、有相关认证的食品企业的产品。

3.不要购买腐烂、发霉或超过保质期的食品，谨慎购买接近保质期的食品。

4.不要买比正常价格便宜太多的食品，以防被骗。

5.不买、不吃有毒有害食品；如河豚、霉菌菇、果子狸等。

6.不要买来历不明的死东西。

7.不要购买变形、与正常食物有明显色差的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜。

8.不要购买来源可疑的过季蔬果。

9.卫生部提醒的以下10种食物不宜多吃:皮蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、咸菜、油条。10.购买时检查食品的包装、标签和认证标志，检查是否有注册和条形码，检查生产日期和保质期。我宁愿不买或不吃怀疑有问题的食物。购买后索要发票。

11、买回的食品应严格清洗，按要求制作和保存。

12.厨房及厨房内的设施和器具应按要求进行清洁和管理。

食品安全的保护措施。尽量在信誉好的正规商店、超市、管理好的农贸市场购买食品，注意是否取得卫生许可证、营业执照等资质。2.尽量购买正规企业生产的信誉好的食品。不买有农药残留的注水肉、果蔬，买放心的肉和蔬菜。

3.不要买腐烂、变质或接近腐烂、腐烂、有虫咬的肉、鱼、水果、蔬菜，不要买太便宜的粮油、饮料等食品。

4.不要购买病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产品。不要买死鳗鱼、河蟹、乌鱼、贝类。

5.不要买畸形的鱼、蛋、瓜果、绿骨猪肉、米饭猪肉，或者颜色、外观与正常食物明显不同，看起来像"恶心"、"恐惧"食物。

6.不要购买或食用有毒有害的食物，如河豚鱼、毒蘑菇、未精炼的棉籽油、已知浸泡过有毒农药的食物、花生和用旧化肥袋包装的食物。7.不要随意购买来源可疑的反季节蔬果。

8.检查食品包装和标签的注册和条形码。最重要的是检查生产日期和保质期。对于疑似不安全因素的食品，我宁愿暂时不买。在了解真相之前，不要决定对策。没有生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的不要购买或食用("三不")食物。

9.不买不吃，不在产品包装上标注"QS "；小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米食、膨化食品等15种有质量安全标志的食品；不要购买和食用超过保质期的食品，不要购买和食用因储存不当而变质的食品。

10、买回的食品应按要求清洗、煮熟并保存。

11.不要买不吃重色素的食物。尽量不要购买散装食品，尤其是没有防尘、防蝇、控温设施和暴晒的散装食品。

12.尽量不要购买卫生条件差、无食品生产经营资质的小作坊、商店、摊贩经销的食品。

13.尽量不要购买、食用涉嫌假冒伪劣、虚假宣传的食品。

14.卫生部曾提醒10种食物不宜多吃，可作为选购食品时的参考。这10种食物分别是皮蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、咸菜、油条。

15.向接线员询问"发票"或者购买凭证，产品用后包装袋等。发票内容应完整、具体，并与所购食品一致。一旦发生食物中毒或其他食品安全事故，投诉举报有一定依据。

16.尽量购买标有优质安全食品的食品。

猜猜你有兴趣:

1.关于食品安全的名言

2.著名的食品安全知识

3.食品安全知识培训材料

4.完整的食品安全知识

5.食品安全知识内容

6.中小学生食品安全知识教育