(吃牦牛肉的好处和坏处)牦牛肉怎么吃好

牦牛肉怎么吃？

牦牛是一道富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素的菜肴。脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病能力、细胞活力和器官功能有显著作用。是很多人喜欢吃的食物。你知道怎么吃牦牛吗？让我们一起来看看吧。

牦牛肉怎么吃

1.直接吃

风干后的牦牛肉制成风干牦牛肉。由于加工工艺不同，加工过程中添加的原料不同，红原御坊斋制作的风干牦牛肉口味各异，有常见的烟熏、麻辣、五香，也有风醋、香草、麻辣等独特口味。风干牦牛肉可以直接吃，就像我们经常吃的腊肉一样。

2、调味吃

放入方便面中用热水冲洗，松软的风干牦牛肉会散发出肉香。热水浸泡的风干牦牛肉咀嚼起来也非常方便，成为一种独特的食物。

3.吃凉的。

冷牛肉受到很多人的喜欢，不同的地区有不同的吃法。如果手头没有牛肉，完全可以用风干牦牛肉代替熟牛肉。先将风干的牦牛肉在热水中浸泡一定时间，待完全变软后取出，再加入各种调料。这盘好吃的冷牛肉出来了，虽然没有真正的熟牛肉好吃，是风干牦牛肉得来的"熟牛肉；，尝起来，也别有一番风味。

一种鉴别真假牦牛肉的方法

1.看日期:春天是牦牛的生长期，过了一个冬天，牦牛脂肪流失更严重。这个时候藏民一般不会宰杀牦牛。在西藏，牦牛通常在冬天被宰杀。

2.看价格:一头牦牛至少要养四年才能宰杀。一整头牦牛的肉在一万元左右，1斤生牦牛肉的价格在三四十元。仅3斤生牦牛肉就能做成近1斤风干牦牛肉，材料全是牦牛腿肉，包括人工和包装费用。如何去除牦牛肉中的腥味

3.看外观:假牦牛肉的主要原料是马肉和黄牛肉。从外观上看，牦牛肉的切面没有明显的颗粒感，而马肉和黄牛肉有。此外，牦牛肉的脂肪含量远高于马肉和黄牛肉。