苦瓜是葫芦科苦瓜属植物，原产于东印度，广泛种植于世界热带至温带地区，包括中国的北方和南方。苦瓜有一种又甜又苦的味道，主要作为一种蔬菜，也可以作为糖渍。成熟的果肉和假种皮也可以食用，很有种植价值。那么苦瓜的种植技术有哪些呢？让我们一起来看看吧。

苦瓜的生长环境

1、温度:控温，苦瓜喜欢温度，比较耐热，不耐寒。种子发芽适宜温度为30 ~ 35℃。当温度低于20℃时，发芽缓慢，低于13℃则难以发芽。25℃左右，15天左右可育成4 ~ 5片真叶的幼苗，15℃左右，20 ~ 30天。苦瓜植株在10 ~ 15℃生长缓慢，10℃以下生长不良，5℃以下受害明显。而气温稍低、日照短时，第一雌花的节位出现较早。开花结果期20℃以上，25℃左右为宜。15 ~ 30℃范围内的温度越高，越有利于苦瓜的生长——早结果、产量高、品质好。而30℃以上和15℃以下对苦瓜生长结果不利。

2.光照:苦瓜是一种短命植物，喜阳不喜阴。但经过长期的培育和选择，对光照长短的要求并不太严格，但如果苗期光照不足，就会降低对低温的抵抗力。这就是海南北部冬春苦瓜受低温阴雨天气影响，幼苗长势弱，抗逆性差，经常容易遭受冻害的道理。开花结实期需要强光，有利于光合作用，提高座果率，否则容易引花引果。

3、湿气:适土苦瓜喜湿而不涝。生长过程中需要85% 空空气相对湿度和土壤相对湿度。天气干燥，水分不足，植物生长受阻，果实品质下降。但不适合积水，容易使根系干呕，叶片发黄萎蔫，轻则影响结果，重则植株生病死亡。

4.养分:苦瓜对土壤的适应性很广，从沙土到轻粘土都有。一般在土壤肥沃疏松，保水保肥力强的壤土上生长良好，产量高。苦瓜需要更高的肥料。有机肥充足的话，植株会茁壮成长，茎叶茂盛，会结出更多的花和果实，瓜会很丰满，质量也很好。特别是生长后期，如果肥水不足，植株就会衰弱，花果少，果实更小，苦味增加，品质下降。苦瓜需要更多的氮肥，但不能偏施，否则会降低抗逆性，使植株易受细菌感染和受寒。在肥沃疏松的壤土中，增施磷钾肥，可使植株长势旺盛，瓜类长势持久。

苦瓜种植技术

1.选地整地:春播苦瓜为宜，要尽早选地整地。苦瓜喜湿、喜温、喜肥、喜涝，宜种植在上层深厚、肥力优越、排灌方便的地块。整地前，每亩施优质农家肥5000公斤，氮肥40公斤，磷肥50公斤，钾肥30公斤。耕深30cm，畦面平整，宽1.6m。

2.催芽播种:3月中旬左右开始催芽。将瓜子放入45℃-50℃的温水中浸泡，冷却后浸泡24小时，膨胀后放入30℃的环境中加速发芽。当种子接触到50%时，播种并在营养钵中饲养。将纸卷成直径8厘米、高10厘米的圆筒，装满营养土，排在苗床里。在每个营养钵里播种1粒种子，然后浇水。水渗透后，在上面撒上1厘米厚的细土，然后用塑料布盖好。

3.田疃管理

①苗床管理:棚内温度白天保持在30℃左右，夜间不低于15℃。第一片真叶至第四片真叶期间，中午应通风降温，保持在25℃-30℃。移栽前7-10天，应控制水分，降低苗床温度。之后，逐渐增加通风时间，直到薄膜完全被揭开。

②移栽定苗:苗龄5叶1心时，转入大田种植，4月25日为适宜种植期。全畦挖坑，每畦两行，行距1.2米，穴距50厘米，每穴施复合肥20克左右，每亩种植1600 -1700株。

③搭好支架:苦瓜开始画藤时搭好支架"人"工字形支架，支架顶部要用横杆连接，固定支架杆要用长2.5米，直径3厘米的竹竿。前期要注意人工扎藤，辅助瓜苗上架。

(4)修剪、杂交:苦瓜上架后，主蔓不足50厘米，应去掉雌花，以利于整体发育。主蔓定了6-7个瓜以后，留5 -6片叶子打顶，同时把剩下的子蔓去掉。

⑤肥水管理:苦瓜生长期长，采收期3个月以上。所以要保证充足的水肥供应，尤其是进入盛果期。如遇干旱，每7天浇一次水。浇水前，应在穴内施7-10公斤尿素或复合肥。如遇连阴雨，应注意排水，叶面喷施磷酸二氢钾2 ~ 3次。

⑥病虫害防治:苦瓜的主要病害是炭疽病，多发生在中后期。残叶、烂叶、病叶要及时清除，进行防治。也可在发病初期每天喷洒50%托布津800 -1000次或70%百菌清可湿性粉剂600次。虫害主要有蚜虫和菜青虫，你可以用1000 -2000倍的迪克西乳剂或1500倍的40%乐果乳油喷洒在叶面上。

⑦适时采种:一个苦瓜上的果实陆续成熟。在结果高峰期，每天要采摘一次成熟的种子，采摘时要用剪刀，避免撕裂藤蔓。同时剔除杂株和瓜类，挑选颜色和瓜形一致的种子，当天采摘，当天洗净晾干，保证种子的发芽率。