小学生食品安全知识竞赛试题

小学生正处于生长发育的关键时期，午餐的营养供给和食品安全非常重要。一些食品安全知识不得不了解。今天边肖就和大家分享一下小学生的食品安全知识，仅供大家参考！

小学生食品安全知识试题【1-20】1。购买食品时，应购买包装

a，生产日期B，生产厂家C，QS标志D，以上都有。

2.下列哪个孩子做了正确的事情(C)

a、小明吃校园周边流动摊贩买的羊肉串。

b、小红直接吃没洗的苹果。

c小丽放学回家吃饼干前洗手。

我们学生不应该经常吃哪种食物

a、油炸食品b、膨化食品c、烧烤食品d、以上都有。

4.下列哪种食物有毒()不宜食用(D)？

a、发芽的土豆B、青豆C、发霉的花生D，以上都是。

5、下列防止食品污染的错误措施是(b)

A.喝干净水烧开再喝b .吃饭前或饭后都可以洗手。

c .菜刀和案板在使用前应清洗干净。

6、下列哪种食品是国家禁止的(A)

A.切割蜗牛鲫鱼鲳鱼

7、以下哪种烹调方法容易产生致癌物(C)？

A.蒸b煮c炸

8.下列哪个陈述是正确的(A)

a、穿着"衣服"(包装)食品比裸食品更安全。

b，粉丝越白越好

C.香肠越红越好。

9.为什么不多喝(D)

a、多喝饮料会产生饱腹感，阻碍正常食欲。b、有些饮料使用合成甜味剂、香精、色素、碳酸水等。多喝酒对身体不好。c、饮料含有一定的热量，多喝饮料可能会导致身体发胖。d、以上都是。

10、科学选购水果和蔬菜，下列说法正确的是(a)

A.购买在季节b中丰富的水果和蔬菜。购买在季节c中不丰富的水果和蔬菜。全年购买一种特定的水果和蔬菜。

11、为了加强食品安全的法律管理，我国制定了()。(二)

A.食品卫生法

B.食品安全法

C.食品质量法

12.消费者在消费食品过程中合法权益受到侵害时，可以拨打()全国统一的消费者投诉举报电话。(三)

答:315

96311

c、12315

13.在下列产品的标识上，哪种产品必须标明生产日期、安全使用期或失效日期？(三)

A.学习文具b .五金c .食品

14.消费者因食品缺陷遭受人身伤害:()。(三)

A.只能向卖家索赔。

B.只能向生产者索赔。

C.你可以向销售者或生产者要求赔偿。

15、长期使用铝制品作为食品容器会引起下列哪种疾病:()。(一)

A.阿耳茨海默氏病

B.甲状腺肿

C.胃肠疾病

16.水垢对人体危害很大。对于暖水瓶或者陶瓷器皿，去除上面水垢的正确方法是什么？(一)

A.可以用适量醋泡在水里慢慢溶解。

b:你可以用适量的小苏打浸泡在水中，让它慢慢溶解。

C.可以用盐水浸泡使其慢慢溶解。

17.以下哪些调味品与高血压有关？(二)

A.胡椒面b .盐c .味精

18.孩子不应该经常吃什么样的食物？(三)

A.全谷物b .坚果零食c .各种保健品

19、下列烹饪方法中能较好保存鱼中营养成分的是()。(二)

A.红烧b .清蒸c .油炸

20、在食品加工、烹饪过程中，与下列四种营养素相比，最容易流失的是(a)。

A.维生素b蛋白质c矿物质d脂肪

小学生食品安全知识试题[21-40] 21。女生在青春期应该经常吃什么食物来增加碘的摄入量(C)

A.牛奶b瘦肉c海鲜d蔬菜

22、促进儿童和青少年发展的最积极因素是(B)

A.遗传b .营养和体育锻炼c .生命系统d .疾病

23.食品标签上必须标注什么？(四)

A.保质期b .生产日期c .详细的厂址和企业名称d .以上必须有

24、正确使用冰箱是保证食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是(c)。

A.不要装满冰箱。冰箱装得过满会导致冰箱内温度不均匀。

B.不要吃在冰箱里放了很久的食物。

c吃的时候建议把食物从冰箱里拿出来，可以不加热直接吃。

D.至少每3个月对整个冰箱进行一次清洁和消毒。在清洗的过程中，把食物放在恒温袋里，不要把融化的食物放回冰箱。

25.以下哪个陈述是正确的？(四)

A.绿色食品就是绿色食品。b .天然食品是绿色食品。

C.野生食品是绿色食品。

D.绿色食品是经过专门机构认证，并获得许可使用绿色食品标志的食品。

26、未开封的易拉罐和real 空包装好的袋装食品，如果外包装鼓起，你的判断是什么？(二)

a、食物太多。食物已经变坏了。绝对不能吃C，食物是发酵的，但是可以吃。

27、天然食物中，营养最全且易于吸收的是:(D)

a、水果；b、鱼；c .谷物；d、牛奶。

28、下列鱼不能吃的是(a)

A.河豚鱼b .鲫鱼c .银鱼

29、鲜鸡蛋的储存温度应该是(B)

A.0~1℃ B.1~5℃ C.5~7℃

30、绿色食品分为(a)

A.2、B.3和C.4

31.每天摄入多少盐才能满足正常需要？(一)

A.3-5g B.6-9g C.10-15g D.16-20g

32.淘米时，如果没有轻度霉变，以下哪种方法是正确的？(一)

a少搓少洗，b沸水浸泡，c流水冲洗，d用力搓。

多吃水果和蔬菜来获得(C)

a、丰富的蛋白质B、充足的能量

c、富含维生素、矿物质和膳食纤维D、碳水化合物充足。

34、下列哪种食物是天然钙的良好来源(B)

a、植物油b、牛奶c、酒d、鸡蛋

35.新鲜水果保存的最佳温度:(a)

a，0度B，2度C，4度D，10度

36.烹饪时，你认为食物中心温度能达到多少度才能保证安全？(二)

a、60度B、70度C、80度D、85度

37、供应后剩余的食物必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时？(二)

a、12小时b、24小时c、36小时d、48小时

38.食品安全准入标志？(一)

一、QS；b、QA；c、AB；d、SQ

39.以下哪种食物含有"人造牛奶"名称()。(二)

A.牛奶b .豆浆c .酸奶d .酸奶

40岁"绝育"蔬菜可以起到预防疾病的作用。这种蔬菜是()。(四)

A.大蒜b .韭菜c .蒜苗d .以上全部

小学生食品安全知识[41-50] 41。做运动能使我们的身体更健康。运动时出现的口渴、饥饿、头晕等症状，大多是由于体内血糖降低，水分和电解质流失造成的。为了维持血糖水平和体液平衡，最好喝()。(二)

A.功能饮料b .开水c .牛奶d .豆浆

42.不适合早上吃的食物()。(四)

A.香蕉b .许多冷饮c .菠萝d .以上都有

43.《食品安全法》中关于进口预包装食品标签和说明书的下列要求，不正确的是()和(c)。

A.进口预包装食品应当有中文标签和说明书。

b .注明食品原产地及国内代理商的名称、地址和联系方式。

c、只需要中文标签和说明书，其他不需要。

44、世界公认在食品中能产生三种致癌物的是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪种食品中(A)。

a、发霉的玉米B、油炸薯片

c、牛奶D、过了保质期的海鱼贝类。

45.2003年的安徽阜阳，有一部分是吃了劣质奶粉引起的"大头娃娃"这种疾病的主要原因是(a)

a、奶粉中蛋白质和脂肪含量严重不足。

b、奶粉中钙、铁、锌等微量元素含量极低。

c、使用产品标签的方法不正确D、上述说法正确。

46.冷饮中可能含有哪些有害物质？(四)

A.水源b .原料c .包装材料d .以上所有

47、下列哪种食物含有最多的钙(D)

A.米饭梨蔬菜牛奶

48.下列哪种食物含有最多的碳水化合物？(二)

A.鸡蛋b食物c鱼d蔬菜

49.以下哪种食物含铁最多？(四)

A.冬瓜b .大白菜c .牛奶d .鸭血

50.水是生命之源，生命离不开水。水在生物体内的主要作用是(D)

①参与代谢②参与营养物质和代谢废物的运输。

③良好的溶剂④储存能量

A.①②④ B.②③④ C.①③④ D.①②③

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