我们每天都吃蔬菜水果，有些人会遇到果蔬中毒，那么如何急救呢？下面我们来学习一下果蔬中毒的急救方法。我们来了解一下。

果蔬中毒的四种急救方法苦杏仁中毒的急救

苦杏仁含有苦杏仁苷。生吃后会释放出一种剧毒物质氢氰酸，比甜杏仁的毒性大25 ~ 30倍。

它能迅速破坏细胞的呼吸功能，使中枢神经系统瘫痪。生杏0.4 ~ 1g/kg体重即可中毒致死。从苦杏仁的食用史来看，经常在中毒者的口袋或场地发现残留的苦杏仁，食用后一到数小时常出现口中发苦、头痛、头晕、流涎、恶心、呕吐、心悸、无力、四肢麻木，甚至呼吸浅、意识不清、瞳孔散大、脸色发青、牙齿紧咬、血压下降、四肢发冷、大小便失禁、凝视、昏迷。急救方法轻:1。尽快用筷子或压舌板刺激咽喉催吐；2、口服绿豆汤排毒。严重病例:1。心脏骤停者应立即按压胸部；2.每隔5 ~ 16分钟立即吸入0.2ml亚硝酸异戊酯；3、血压下降时用肾上腺素皮下注射0.5 ~ 1 mg，呼吸困难时及时吸氧和人工呼吸，肌肉注射尼可刹米0.375g4.赶紧送医院。

马铃薯中毒的急救

土豆又叫土豆、地蛋、山药蛋。不发芽的时候含有一种毒素叫茄碱，含量不到0.1%，不能毒死人。发芽的马铃薯，尤其是蓝绿色芽的马铃薯，龙葵的含量可达0.5%，大量食用可引起中毒。急救方法比较温和，患者进食后几小时内就会发病。口腔灼热瘙痒、畏光、头痛、头晕、发热、呕吐、腹痛、腹泻、耳鸣等。严重者出现脱水、血压下降、易怒、惊厥、呼吸困难、电解质失衡、昏迷、瞳孔散大等。；急救方法:1。用筷子刺激咽部催吐。多喝开水或糖水。2、可服用1%单宁酸溶液、浓茶或喝些醋来分解龙葵素。3、或口服硫酸钠、硫酸镁15 ~ 20g，有条件时静脉滴注5%葡萄糖溶液，腹痛时肌注阿托品。预防措施:坚决不吃发芽的土豆。想吃的话，完全可以把芽挖出来，用冷水泡30 ~ 40分钟。吃之前先煮，吃的时候放点醋，加速茄碱的破坏。

腐烂蔬菜中毒的急救

日常食用的各种蔬菜腐烂后，硝酸盐含量明显增加，在硝酸盐还原菌的作用下变成亚硝酸盐。吃了大量腐烂的蔬菜后，亚硝酸盐被吸收到血液中，使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，阻碍氧气的运输，使人缺氧。急救方法:轻者:进食3小时后出现头晕、耳鸣、眼前发黑、乏力、精神萎靡、反应迟钝、恶心、呕吐、心慌、气短、腹痛、腹泻、皮下、指甲发紫；在严重的情况下，会出现抽搐、昏迷、窒息、呼吸和循环衰竭和死亡。急救方法:1。轻度中毒卧床1 ~ 3天即可恢复。2、中度者可立即催吐，针刺或导穴如任重、合谷、内关、足三里。3、输液和吸氧同时进行亚甲蓝(亚甲蓝)是抢救亚硝酸中毒的等效药物。1%亚甲蓝溶液5 ~ 10ml/次，用25%葡萄糖溶液20 ~ 40 ml稀释，在10 ~ 15分钟内静脉滴注。如果2小时后效果不明显，可以再注射一次。此口可口服1%溶液15 ~ 25ml，每4小时一次。

蘑菇中毒的急救

蘑菇也叫蘑菇，毒谷叫毒蘑菇，属于真菌。它们分布广泛，种类繁多。世界上有上百种，中国有50多种，其中10种最毒，生长在阴暗潮湿的地方。蘑菇营养价值很高，如香磨、口蘑、松茸等，味道鲜美，深受人们的青睐。在城市里多吃混合毒蘑菇会把人毒死。常见的毒蘑菇有白帽菇、马鞍菇、鬼笔菇、小米菇。它们含有不同的毒素，如毒蕈碱酸、毒蕈碱溶血素、毒蕈碱毒素等。，而且人中毒后症状不同，往往吃了几个小时就发病。根据发病症状和食用蘑菇史很容易判断，且该病多发生在夏秋季，与食用者同时发生。检查病人吃剩的蘑菇，往往能明确诊断。恶心、呕吐、腹胀、腹泻、水样便带血、脱水休克昏迷、发热、呕血、血便等流涎、多汗、血压下降、心跳减慢、瞳孔缩小、肺水肿、呼吸困难等。急救方法:1。轻度患者立即催吐；2、用浓茶水或用1: 2000 ~ 1: 5000高锰酸钾洗胃。洗胃后注射药用炭10 ~ 20g3、有条件静脉滴注5%葡萄糖生理盐水。服用甘草绿豆汤(甘草30g，绿豆10g)排毒；4、送医院治疗。

哪些蔬果不能吃土豆？

土豆皮含有"糖原生物碱；在体内积累到一定量就会引起中毒。因为它引起的中毒是慢性中毒，症状不明显，所以往往被忽视。

柿子

柿子未成熟时，单宁酸主要存在于柿子果肉中，成熟后单宁酸集中在柿子皮中。在胃酸的作用下，鞣酸会与食物中的蛋白质结合，形成沉淀——柿子石，从而引发多种疾病。

甘薯

红薯皮含碱多，吃多了会引起肠胃不适。带有褐色和深褐色斑点的甘薯皮受"黑斑病菌"感染，会产生"红薯酮"还有"红薯酮醇"进入人体会损伤肝脏，引起中毒。轻度中毒可导致恶心、呕吐和腹泻，重度中毒可导致高烧、头痛、哮喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡。

银杏

果皮含有有毒物质。银杏酸"、"氢化银杏酸"、"氢化银杏酸还有"银杏醇"等等，进入人体后，会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，煮熟的白果肉也不宜多吃。

荸荠

荸荠常生于水田，其表皮可聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。此外，菱角皮还含有寄生虫。

有哪些过季水果可以下毒？1.葡萄。

一些不法商贩和果农使用催熟剂& mdash& mdash乙烯利使用者用水按比例稀释乙烯利后，将未成熟的青葡萄浸泡在稀释液中，一两天后青葡萄就会变成紫葡萄。这种药虽然毒性低，但长期食用对人体有害。

2.香蕉

一些不法商贩为了让香蕉皮变黄变漂亮，用二氧化硫催熟，但果肉还是硬硬的，一点都不甜。二氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统有危害，还会引起脑、肝、脾、肾病，甚至对生殖系统有危害。

3.西瓜

催熟剂、膨大剂、剧毒农药的过量使用，让西瓜有毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后果肉特别亮，但是瓜子是白色的，吃了嘴里有一股臭味。

4.草莓

中间有空 heart的不规则巨大草莓，通常是激素过多引起的。使用催熟剂或其他激素类药物后，草莓长期生长变短，颜色变鲜，但果味变淡。这种草莓一定要小心吃。吃多了会影响人的正常生长发育，比如造成孩子早产。

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