预防食物中毒的安全知识有哪些？

最近一些地方食物中毒事故频发，需要加强食物中毒预防意识。以下是学习边肖整理的关于预防食物中毒的安全知识内容，供大家参考和了解！

1.不要随意购买零食，尤其是路边小店、街头包装粗糙、质量不高的冷饮、冰棍，不要食用无

隔夜食物应加热，不吃腐烂的食物，不喝自来水，不随便喝水，生吃水果和蔬菜。蔬菜要洗净、去皮后再吃水果，野果、野菜、蘑菇等野生食物不能乱吃。

3、勤洗手，尤其是饭前饭后，上厕所一定要洗手。

4.现在低年级的学生都到了掉牙的年纪。不要乱吃零食，时刻保持口腔卫生，这样才能长出坚硬整齐洁白的牙齿。

5.购买食品时，要仔细看清生产厂家、生产日期和保质期。

6.家里的餐具经常消毒，厨房要避风，防止发霉。

7.孩子喜欢嘴里有东西，特别是硬的东西，很容易滑到肚子里，而且细菌也很多，会造成疼痛和危险。

8.不要偷果园里的水果。可能有喷洒农药避免中毒。

预防食物中毒的安全知识。选择新鲜未变质的食物。

第二，食物在食用前要彻底清洗和浸泡。

第三，选海鲜，最好选活的。

第四，为了防止熟食被细菌污染，生食和熟食用的刀和案板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要隔餐吃凉拌菜。

五、冰箱里存放的食物要尽快吃完，冷冻的食物要加热后再吃，因为很多细菌在冷藏冷冻条件下是不会死亡的，千万不要把冰箱当成食品保险箱。

6.有些细菌产生的毒素不怕高温，所以食物加热后不能吃。有些剩菜剩饭加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下存放时间不宜超过2小时。

七、坚持锻炼，提高身体抵抗疾病的能力。

八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播。

预防食物中毒的安全知识。什么是食物中毒？

食物中毒是指食用被有毒有害物质污染的食物或含有有毒有害物质的食物后发生的急性和亚急性疾病。

2.常见的食物中毒有哪些？

细菌性食物中毒:指因食用被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的食物中毒。常见的食物中毒有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌肠毒素、副溶血性弧菌等。

化学性食物中毒:指人们食用被有毒有害化学物质污染的食物而引起的食物中毒。常见的有"瘦肉精"食物中毒、有机磷农药食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油食物中毒等。

有毒动植物中毒:是指人们食用了一些含有某些有毒成分的动植物而引起的食物中毒。常见的中毒有河豚中毒、高组胺鱼中毒、芸豆中毒、豆浆中毒、发芽土豆中毒、毒蘑菇中毒等。

3.食物中毒有什么特点？

一般起病突然，患者数量多且集中，少则几个人，多则几十人，少则几百人，多则上千人。

根据中毒的类型，潜伏期从几分钟到几十小时不等。大多数食物中毒患者在进食后2-24小时内发病。通常情况下，化学性食物中毒的潜伏期较短，细菌性食物中毒的潜伏期较长。

病人的症状相似。细菌性食物中毒患者大多有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状，但症状的严重程度会根据摄入的有毒物质的多少和中毒者的体力而有所不同。

人与人之间不会传染。

中毒患者有共同用餐史。病人吃了同样有毒的食物后往往会生病，不吃的不会生病。

细菌性食物中毒具有季节性，5-10月气温高，适合细菌生长繁殖，是细菌性食物中毒的高发期。大多数化学性食物中毒和动植物性食物中毒都不是季节性的。

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