鲜黄花是很多人喜爱的食物，但是安全食用鲜黄花很重要。下面小编讲的是如何安全食用新鲜黄花。欢迎阅读！

新鲜的黄花是时候可以放心食用了。今天去蔬菜批发市场，看到了新鲜的黄花。想到炒黄花的鲜滑和特有的淡淡花香，我口水直流。

黄色的花被我称赞为"普通河

黄花菜鲜嫩可口，营养丰富。富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养物质。其胡萝卜素含量甚至比西红柿高几倍，是很好的健脑抗衰老食品。

然而，新鲜的黄花菜含有一种"秋水仙碱"虽然无毒，但被胃肠道吸收，氧化成"DIC秋水仙碱"，毒性很大，吃3-20毫克就能致死。

资料显示，秋水仙碱的成分在花粉中，所以在食用生鲜产品时，要处理好，不能一次吃太多。

新鲜黄花菜的有毒成分在60度的高温下可以被削弱或消除。所以吃的时候，最好把新鲜的黄花菜摘下雄蕊，用盐水焯一下再炒，这样秋水仙碱就被破坏了，吃新鲜的黄花菜才安全。

说到这里，我想起了第一次吃黄花的那种快感。当时不知道黄花有微毒，就直接炒了，不做任何处理。

在不知情的情况下，老公夸好吃，那一大盘几乎是他一个人吃的。

新鲜黄花饭后，在网上发现原来黄花的花粉含有微毒时，我惊呆了。

我什么也没敢说，默默观察着老公的动态。我真的很怕他会这么滑嫩——黄花煎鸡蛋——初级煮女人——初级煮女人直到第二天一无所获才松了口气。

后来我跟他说了，气得他骂我。滑嫩的河豚——黄花炒鸡蛋——初级厨师——初级厨师说我别有用心，想杀了他。哈哈的笑

从现在开始，再吃黄花，就不能大意了。你必须认真处理他们，你才能放心。

今天买的黄花有些是炒鸡蛋，还是那么好吃。

材料:黄花菜、4个鸡蛋、盐、料酒、葱姜丝、花生油。

鲜黄花的做法1、鲜黄花去掉雄蕊，

2、在水里泡一会儿，洗干净。

3、锅中加水烧开，加一勺盐，倒入洗净的黄花菜，焯水2分钟，冷水捞出，淋浴沥干水分备用。

4、锅中加油，倒入打碎的鸡蛋翻炒至熟。

6、另起油锅，放油，爆香葱丝和姜丝，倒入沥干的黄花菜，煮料酒，加入适量盐和味精，翻炒均匀。

7.最后倒入鸡蛋，搅拌均匀。

秋季食物中毒的预防。家庭应该做到以下几点

剩下的食物要彻底晾干后再放入冰箱，隔夜食用前要再次充分加热。食用的豆类一定要煮熟煮透，不宜食用新鲜的黄花菜、自采蘑菇等食物。

二、餐饮业和集体食堂要做到

1、严格按照制定的卫生制度管理，不得临时使用未经健康检查和卫生知识培训的人员从事食品加工服务。

2、不超卫生许可项目和不超负荷接待用餐，避免因超容量接待造成的各种设备、设施、工具容器的非正常运行和交叉使用而导致食品卫生安全事故的发生。

3、严格控制食品原料的采购，不采购无证、来源不明的食品原料，不使用超过保质期和变质的食品原料。

4、严格按照《餐饮业食品卫生管理办法》的规定，食品加工必须做到熟透，加热时食品中心温度必须达到70℃以上，特别是加工豆类、土豆、鲜黄花菜、蘑菇等食品时，必须遵循严格的操作规程，有效消除天然毒素的危害；严格区分生食和熟食工具。熟食的热储温度必须在70℃以上，冷藏温度必须在10℃以下，存放时间过长的食物必须重新加热。

5、冷鲜肉和凉菜必须在冷鲜肉房制作，作为正餐食用。冷却肉室必须有专门的设计、人员配备、专用工具、专用消毒设备和专用冷藏设备。

秋季是食物中毒和食源性疾病的高发季节，尤其是学校食堂、建筑工地食堂、企业食堂、宾馆饭店。据食品卫生专家分析，历年秋季食物中毒高发的主要原因是:天气逐渐转凉，食品生产经营单位从业人员放松对食物中毒的警惕。在这个季节，食物容易被污染，腐败后感官异常不明显。土豆、豆类等一些食品原料中的天然毒素含量增加，一旦食品加工不当，就会导致食物中毒。

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