(洗胃是食物中毒的急救措施吗)食物中毒有什么症状如何急救处理

食物中毒的症状有哪些，如何进行急救？

食物中毒是很常见的现象，那么轻微食物中毒该如何急救呢？让我们学习。边肖整理了食物中毒的症状和急救方法。我们一起来了解一下吧。

轻度食物中毒的症状食物中毒最常见的症状是严重的呕吐和腹泻，并伴有上腹部和中腹部的

疼痛。食物中毒者常因呕吐、腹泻而出现脱水症状，如口干、眼窝凹陷、皮肤失去弹性、四肢冰冷、脉搏微弱、血压低等。，最后会引起休克。有许多不同类型的食物中毒。

1、沙门氏菌食物中毒，可表现为高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便等。，严重抽搐和昏迷，抢救及时可以死亡。常因食用被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是死畜肉而引起。

2、副溶血性弧菌食物中毒，急性起病，有低热、呕吐、腹痛、腹泻，大多在一周内痊愈。生吃鱼、蟹或食用被细菌污染的肉类、咸蛋、咸菜等会引起中毒。

3、葡萄球菌肠毒素食物中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。，尤其是呕吐更严重。常因食用被细菌污染的乳制品、肉制品、剩饭剩菜等引起。

4.肉毒杆菌中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视物模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。

轻度食物中毒怎么办？首先，诱导呕吐

如果在1 ~ 2小时内服用，可以用催吐的方法。立即取盐20g加入200ml开水溶解，冷却后饮用一次。如果不吐，可以多喝几次，快速促吐。也可以将100g鲜姜捣碎取汁，用200ml温水冲服。如果你吃了变质的肉类食物，你可以喝十滴水来促进快速呕吐。有些病人还可以用筷子、手指或鹅毛刺激喉咙，引起呕吐。

第二，宣泄

如果患者进食时间较长，一般在2 ~ 3小时以上，精神较好，可服用一些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般大黄30g煎一次，老年患者可选用芒硝20g，开水冲服可缓解腹泻。对于身体健康的老年人，也可将番泻叶15g煎服一次，或用开水催泻。

第三，排毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒。，宜在100毫升醋中加入200毫升水，稀释后服用一次。此外，紫苏30克、甘草10克可煎一次。如果误食变质饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜奶或其他含蛋白质的饮料灌胃。

预防食物中毒的第一个方法是食品采购:在购买肉类、蔬菜和水果时，要注意新鲜度和清洁度。购买"经工商行政管理部门检验合格并允许上市的产品；放心肉"、"放心菜"。

二、食物存放:暂时不吃的肉类、蔬菜要及时处理后放入冰箱，生熟分开存放。不要吃超过保质期的食物。米粉、干菜、水果等。应妥善保存，防止霉变、腐烂变质，并防止老鼠、苍蝇、蟑螂等叮咬污染。要妥善保管消毒剂、杀鼠剂等有毒有害物质，远离食品存放场所，防止误食、误用。

三、个人卫生:炊事员体检合格后才能上岗。患有消化道和呼吸道传染病者(如乙肝、痢疾、肺结核等。)而且皮肤病暂时不能做厨师。厨师上班时应该穿工作服，戴口罩。做饭前后、饭前、排便前后都要认真洗手。

第四是烹饪:烹饪一定要充分加热煮熟。生熟食品的刀具、案板、容器要分开，隔夜食品、豆类食品要加热煮熟后再吃。买回的蔬菜要充分浸泡，然后反复洗三遍再煮。不要吃任何腐烂、霉变、变质等可疑的食物。

五、餐具消毒:锅、碗、盆、碟、筷子、勺子等。使用前应烫过或煮沸。集体用餐要分菜或公筷。定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波炉等与餐具有关的容器。

第六，吃饭和用餐:就餐者应该养成在吃饭前后，排便前后彻底洗手的习惯。食用时，如果发现有腐败变质、发霉、变味或生食，或被苍蝇叮咬过的食物，则不可食用。

第七，饭前检查:每组饭前每种饭、菜都要留一小份样品，以防饭后疑似中毒，进行毒物检测。