平菇是一种非常常见的灰色食用菌，又名平菇、平菇、平菇、黑牡丹菇，台湾省又称为平菇。平菇营养丰富，具有祛风散寒、舒筋活络、防癌抗癌、增强免疫力等功效。那么平菇具体有哪些功效呢？让我们一起来看看吧。

平菇有什么功效和作用？

1.增强免疫力

含抗肿瘤细

调理疾病

可作为体弱患者的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定的作用，对妇女更年期综合症有调节作用。

放松肌肉，促进血液循环

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治疗腰腿痛、手脚麻木、经络不适。

延长寿命

平菇优于动植物食品。不愧为宫廷中的珍贵美味，现如今的人们经常食用，不仅令人满足，而且有益于健康长寿。

5.促进大脑发育

它在促进智力发育方面发挥着独特的作用，对婴幼儿和老年人的健康非常重要。

平菇有哪些营养价值？

1.平菇含有丰富的氨基酸，包括17种氨基酸，其中有8种人体必需的氨基酸。

2.平菇的蛋白质含量约为20%，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜和油菜的15倍。

3.平菇像普通食用菌一样含有膳食纤维，有利于促进胃肠蠕动，促进消化。

4.平菇含有平菇等生理活性物质和酸性多糖，对健康长寿、防治肝炎有效。

平菇的食用方法有哪些？

1.炒平菇

【材料】平菇400g，油，姜片，盐，味精，胡椒粉，葱花。

【做法】①将平菇洗净，切块备用。②锅中放入适量食用油，转中火。(3)锅热后，加入适量姜片翻炒。倒入平菇片翻炒。(4)盖上锅盖煨，加入适量盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀。

2、平菇炒肉

【材料】平菇300g，瘦肉200g，盐，鸡精，酱油，料酒，生粉，油，香油，姜，葱，蒜。

【做法】①将平菇洗净切块，焯水后捞起备用。将姜、蒜和洋葱切碎。②将瘦肉切成小块，加入适量的油、香油、少许盐、生抽、料酒、生粉，搅拌均匀，腌制20分钟。3瘦肉先放入锅中，煎七八次捞起备用。4在油锅里翻炒姜和蒜。平菇炒一会儿，再放入瘦肉翻炒。加入少许盐鸡精和酱油翻炒。撒上葱花，翻炒均匀。

3、平菇炒鸡蛋

【材料】平菇、鸡蛋、青椒、盐。

【做法】①将平菇洗净撕成条状备用，辣椒切丝。2鸡蛋里加点盐，打匀。翻炒至熟。最好炒至变软即可食用。(3)锅中少许油，放入葱姜末翻炒，放入平菇和青椒丝，翻炒至平菇出水，放入鸡蛋，翻炒几下，立即出锅。