五六月份是夏天，是吃海鲜的季节。很多人都好奇五六月份吃什么海鲜。五六月有很多时令海鲜等你来品尝。来看看五月吃什么海鲜吧！

五一吃的海鲜？？鱼

俗称米鱼，肉质略糙，体色较暗，但鱼鳔是个宝，是高蛋白滋补品，有一定的药用价值，能增强大脑和神经系统功能

2.河鲱

鲥鱼是一种洄游鱼类，每年农历四五月从沿海进入长江产卵。它来得正是时候，像候鸟一样准时，所以叫"Shad "。在长江三鲜中，它的美味胜过河豚和箭鱼。鲥鱼很娇嫩，肉很嫩，一离开水就死了。它的鳞片富含油脂，味道非常美，所以鲥鱼被誉为长江第一。

3.皮皮虾

吃皮皮虾的最佳月份是每年的4-6月，此时它的肉质最饱满。一般来说，母皮皮虾的个头没有公皮皮虾大，另一种区分公皮皮虾和母皮皮虾的方法是，通常，母皮皮虾的脖子上会有一条白色"王"在中文里，雄性皮皮虾的大爪下有一只细爪。

4.白鱼

太湖的白鱼是众所周知的"太湖三白"第一，它的肉很嫩，鳞片下有很多脂肪，看起来像鲥鱼。是太湖稀有鱼类，是鱼类中的上品。无论是新鲜食用还是腌制食用，都非常美味。苏州人吃鱼既讲究方法又讲究季节，比如烹饪方法上的蒸、烧、炸、熏，还有"季节性；三月甲鱼四月鳊鱼，五月白鱼六月鳊鱼"声明。所以现在是品尝太湖白鱼的最佳时机。

5.桂鱼

鳜鱼垄断了几百年"春天是新鲜的。这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无内脏，刺少，是春季淡水鱼中的上品。《本草纲目》记载其肉"它能消除疲劳、健脾胃、益气。适合体质虚弱，饮食不好的人。

6.花盖蟹

4月中下旬，海中出现了花盖蟹和红夹蟹，产于当地海域。花盖小但肉甜，糊满肥黄；红色的夹子大，尤其是两个大大的红色夹子简直就是标志。5月中旬以后，雌蟹在抛卵的时候会以吃雄蟹为主。秦皇岛也有卖梭子蟹的，但是大部分都是南方运来的，所以当地人基本上只吃花盖和红夹。

7.黄鲫鱼

春夏之交，它的数量最多，质量最好，它的美味可以用一个词来最好地概括，那就是"新鲜"。因为鱼刺多，所以最好的办法是洗干净后放在铁丝栅栏上，用白炭火烤至暗黄色，油油的。烤黄鲫鱼可以做汤，葱花和酱油用开水浸泡。汤色橙黄，清香鲜爽。

8、虾和老虎

五一前后，是虾和老虎最肥美的季节。虾米、虎皮中的蛋白质是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。人体必需氨基酸缬氨酸与鱼类相比，含量不高，但却是一种均衡的蛋白质来源。另外含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，甜度越高。

9.草鱼

春末夏初的草鱼是最廉价的淡水鱼之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒，具有抗衰老、美容的功效。

10.杆

它是中国古代四大名鱼之一。它的肉白、嫩、香、无臭。最好是清蒸、红烧或汤炖。象山渔谚说"冬鲫夏鲈"鲫鱼冬天最肥，鲈鱼夏天最壮，所以夏天是吃鲈鱼的最佳时间。

此外，从5月份开始，其他小海鲜也开始大量出货，如冷水盘、燕跋、鳎、牡蛎、海红、文蛤、黄蛤、海脐、海螺、章鱼等。还可以品尝这些时令海鲜。

6月1日吃的海鲜。海螺壳

海螺的生产期大概是5-8月。在此期间，该海域水温较高，适合海螺的生活和繁殖。海螺肉质丰满、细腻、鲜美，被誉为"盘子里的珍珠"的声誉。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。

海螺虽然好吃又有营养，但是吃的时候一定不能马虎。海螺大脑分泌的物质会引起食物中毒，所以吃之前要去头。食用海螺不当会引起人类食物中毒，这一点早已被流行病学调查所证实。但引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中，而是大脑神经分泌的物质，所以只要在烹饪时去掉海螺的头部。

2.杆

鲈鱼是中国古代四大名鱼之一。其肉白嫩，清香无臭。最好是清蒸、红烧或汤炖。象山渔谚说"冬鲫夏鲈"鲫鱼冬天最肥，鲈鱼夏天最壮，所以夏天是吃鲈鱼的最佳时间。

北宋药学巨著《甲酉本草》记载，鲈鱼可以"补益五脏，益筋骨，和肠胃，控水气。"可见鲈鱼的滋补作用是多么广泛。从现代营养学的角度来看，鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养成分。具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。鲈鱼的肉又白又嫩，没有腥味。肉是蒜瓣，最适合蒸、炖、炖汤。

3.蛏子

夏天是生产蛏子的季节。中医认为蛏肉味甘、咸、寒，有清热解毒、滋阴除烦、补肾利尿、清胃治痢、产后补虚的功效。蛏富含碘和硒，是甲亢患者、孕妇和老年人的良好保健食品。蛏子含有锌和锰，经常食用蛏子有利于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏蛏对放化疗后口干、发热有一定疗效。

在挑选蛏子的时候，不仅要看它是否肥美，还要看手碰到它的壳时是否迅速合拢，说明它还是很新鲜的。如果慢了，那就离死不远了。

六月吃什么海鲜？六月吃什么海鲜？

4.蟹

每年的五六月和中秋节前后是吃螃蟹的最佳时间。螃蟹好吃又有营养。它含有大量的蛋白质、钙和锌，还含有较多的铁和维生素。蟹肉鲜嫩可口，是人们喜爱的食品。蟹肉含有大量的营养成分，其中维生素A和维生素E的含量最高。这两种维生素可以保护黏膜上皮组织，软化血管，抗衰老。

用蒸的方法来煮螃蟹更好，因为蒸比煮高，可以缩短煮的时间，最大限度的保持新鲜螃蟹的原味，味道鲜美，营养丰富。同时可以杀死螃蟹体内的寄生虫，减少螃蟹肠胃内容物污染肌肉的机会，保证肉质干净鲜美。

5.蛤

每年的5-6月是文蛤最肥最新鲜的时期。蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸。是一种低热能、高蛋白的理想食品，可防治中老年人慢性疾病。

现代医学认为，蛤肉炖熟食，一日三次可治糖尿病；蛤肉、韭菜常吃，可治疗阴虚引起的口渴、干咳、心烦、手足心热。经常食用蛤蜊对甲状腺肿、黄疸、排尿困难、腹胀也有疗效。

6.海胆

6月底7月初，时令海胆有马粪胆，7月底到10月，紫海胆比较贵。中医认为，海胆黄具有益精、壮阳、益心、壮骨、补血的功效。我国人民视其为海鲜中的上等滋补品，素有吃海胆黄滋补强身之称。据说可以提神醒脑，增强精力，特别受到一些男性的青睐。有人称之为"海的本质"。据古书记载，明代道教的方士以海胆为原料炼制"云丹"，向朝廷进贡。

海胆黄很容易溶解。海胆捞出水面后，放在空 gas中半天到一天，海胆黄可能会变软变质，不能食用。因此，从海里捕来的海胆应立即食用，或放在容器中保存在海水中，以备不时之需。为了保证食品安全，需要注意的是，生海胆除了新鲜，还必须采集自清洁无污染的海域。

7.对虾

对虾的捕捞季节为春秋两季，4-6月为春汛。9月至10月为秋季汛期。10月中下旬是旺季。虾肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。每100克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有人体必需的多种维生素和微量元素。它是一种高蛋白营养水产品，广泛用于各种菜肴的制作。虾仁肉质松软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是绝佳的食物。

六月一日时令海鲜。黄花鱼

目前正是大黄鱼、小黄鱼、鲭鱼、鲅鱼、三文鱼、大菱鲆的产卵期，所以这几类鱼最适合夏天食用。当产卵季节临近时，鱼体内积累了大量的脂肪和营养物质，身体又肥又壮，所以肉吃起来最鲜美，味道香甜。这是因为鲜味物质& mdash& mdash& mdash谷氨酸的含量增加了。过了产卵期，鱼会变得很瘦，蛋白质、脂肪等营养成分都不如产卵前。

夏季适合食用的鱼类中，黄花鱼营养丰富。鲜鱼的蛋白质和钙、磷、铁、碘等无机盐含量高，鱼组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉质呈蒜瓣状，且没有断刺，最适合老人、小孩和体弱者食用。

2.花蟹

花蟹又叫蓝花蟹，属于夏季特有的蟹种。螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。花蟹的价格还是我们老百姓能接受的。蟹肉细腻鲜美。炒蟹是一道很容易做的菜。姜葱炒蟹"只是一道很好吃的菜。

先煮后冻。冰箱可以保鲜，其原理在于降低细菌活性，而不是完全杀灭细菌。最好不要吃死海蟹，因为大部分海鲜都含有大量的微生物，长时间死亡的海鲜中的微生物会大量繁殖。先煮，先杀微生物再冷冻。当然这样会明显降低鲜味。

3.草鱼

草鱼是最便宜的淡水鱼之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒，具有抗衰老、美容的功效。

对于身体虚弱，食欲不佳的人，草鱼肉嫩而不腻，开胃滋补。草鱼能量"它的蒸菜特别好。"读者也可以尝试蒸食草鱼头。

4.海胆

夏天的时候，海胆黄的特别饱满。把黑亮亮的海胆壳剖开，用小勺吃，把新鲜的海胆挑黄直接放在嘴里吃或者蘸调料吃。海胆黄无骨无筋，入口即化，味道极其鲜美。这时候海胆上的针刺还在蠕动，仿佛在诱惑你。

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