(怎么选择才能买到好的花菇)花菇的品种大全图解

花菇是细菌中的明星。顶面是浅黑色，蘑菇花纹是盛开的，白色，蘑菇底部是浅黄色。花菇因顶面有花纹而得名。花菇是香菇中的上品，素有"山珍海味"被称为，深受大众喜爱。那么，你知道什么花菇的选购技巧吗？

花菇的选购技巧

1.气味:质量好的蘑菇香味纯正，无

异味，闻起来比较舒服。但是市场上的一些花菇闻起来很酸或者有明显的农药味。这类花菇一般质量较差，大多变质或化学成分较多，会对人体造成危害。购买时千万不要选择。

2.外观:上等花菇比较大，花纹自然，无虫咬痕迹，杂质少，菇伞厚，盖光滑。劣质的一般不会很大，有时表面会有虫子咬过的痕迹，杂质相对较多，有时表面会收缩。

3、加工:优质的花菇一般会将根部切干净，食用方便，且采用充分脱水加工，干燥度好，水分在13%左右，营养成分保存完好。一些劣质花菇大多会保留根部，晒干。水分含量在10 ~ 11%左右，营养成分流失较多。

4、颜色:大部分优质花菇都是纯天然加工，精挑细选。就表面颜色来说，大部分都是自然的，不会太白也不会太黄。但是市场上有些商家用更便宜的蘑菇代替花菇。这些产品大多纹路少，颜色暗淡，表面有一些褶皱。

5、肉质:选花菇别忘了看肉质。可以打开花菇仔细检查一下。一般优质花菇呈半球形，边缘卷曲较大，菊花心形白裂为上品。肉质较厚，但较软，有白色和黄色细纹。但有些质量不好的花菇，大多又细又硬。

蘑菇的原产地在哪里？

1.河南:河南省是我国香菇主产省，分布在南阳市的西峡县、南召县、内乡县，三门峡市的卢氏县，驻马店市的泌阳县，其中西峡县是全国最大的香菇产区。

2.浙江:浙江省花菇产地为丽水，清远、龙泉以干制为主，丽水、遂昌、磐安等县市以鲜销为主。

3.福建:福建省是中国的原菇大省。省内很多县市都有种植，但近几年大幅减少，总量在国内也比较少。

4.湖北:湖北省是全国香菇的主产区之一，随州的香菇产量和质量较好。

5.陕西:陕西省是传统的花菇生产大省，但菇量逐年减少，前两年袋装菇发展较快。

6.河北:这几年河北省的花菇有了很大的发展，主要卖鲜菇，对干菇影响不大。