(猪肉对身体有啥好处)猪肉对人体的功效与作用

猪肉对人体有什么好处？

我们都熟悉猪肉，猪肉是主要家畜之一家猪的肉，也是日常生活中常见的肉类。吃猪肉对身体也有好处，那么猪肉对人体有什么好处呢？

猪肉对人体的好处

1.蛋白质

猪肉的蛋白质是完全蛋白质，含有多种必需氨基酸，必需氨基酸比例接近人体需要

，容易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

2.脂质

猪肉中的脂质主要是中性脂肪和胆固醇。畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成主要是高熔点的饱和脂肪酸。这也是猪油在低温下呈固态的原因。猪肉中的胆固醇含量瘦肉较低，肥肉高于瘦肉，内脏较高，一般是瘦肉的3-5倍左右，大脑中最高，达到每100g 2000mg，虽然胆固醇在人体内有广泛的生理功能，但也是血栓和结石的主要成分。所以吃太多高胆固醇食物会导致动脉硬化，增加高血压的概率。

挑选猪肉有什么技巧？

1.选择不肥不瘦的猪肉。虽然过重的猪肉口感滑滑的，但总给人一种油腻的感觉。大多数朋友都不喜欢吃。它的脂肪含量也很高，吃了之后会给肝脏带来严重的负担，所以爱吃脂肪的朋友千万不要因为贪吃而损伤肝脏！瘦猪肉虽然脂肪含量少了很多，但是口感很差，让人有种吃木头的感觉。所以总结一下上面的说法，不胖不瘦都是刚刚好，凡事过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的"中庸"。

2.看肌肉。肌肉间有淤血，多死于宰前，是放血不干净造成的。肌肉颜色为鲜红色或深红色，多为添加了瘦肉精等药物所致。如果颜色是灰色的，说明肉里注水的可能性很大。拿起猪肉，看看放肉的案板上有没有水渍。

3.看表皮。这也是为什么现场看切好的猪肉更安全的原因。表皮有红点或出血点的多为死猪肉，猪皮较厚且毛孔粗大、肌肉颜色暗红的多为母猪肉。

猪肉在盐水里怎么吃更好吃？

材料:廖排骨浓缩卤汁一袋，猪肉1-3斤。

步骤:

1.鸡爪洗净，用开水焯一下，沥干水分备用。

2.将卤汁放入锅中，大火烧开，放入鸡爪煮40分钟，关火。让猪肉泡在卤汁里，吃的时候拿出来。

3.小火煮至猪肉熟烂，关火，让牛肉和汤凉透。

4.将腌制好的猪肉取出，切成块。至此，美味的红烧肉制作成功。

5.卤汁重复使用时，可以根据腌制食物的量加入卤汁。