(食品安全小常识10条)食品安全小常识大全
食品安全是我们最关心的问题之一，而我们知道一些生活中的食品安全常识吗？以下是小编整理的2021食品安全小贴士_如何选购安全食品，欢迎大家阅读分享，希望对你有所帮助。
目录
食品安全提示
小学生食品安全常识
如何选择安全的食物
食品安全提示
什么是绿色食品？
什么是有机食品？
有机食品是指来源于有机农业生产体系，按照有机农业生产要求和相应标准进行生产加工，并经合法的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。有机食品在不同的语言中有不同的名称。有机食品在国外是最常见的名称，在其他语言中也被称为生态食品和天然食品。
茶叶如何保存？
茶叶的储存和保存非常重要。如果保存不当，会使茶叶失去新鲜度，改变色、香、味、形，降低饮用价值。而保存完好的茶叶，即使存放一两年，冲泡后的香气和口感都是一样的，就像新茶一样。温度、湿度、氧气、光照是影响茶叶保存的四大因素。因此，茶叶保存的理想条件是低温、低湿、无氧、避光。一般茶叶产品都是有包装的。茶叶买回来不要拆封，直接放冰箱冷藏，往往比较理想。如果是冷冻的，效果会更好。在冰箱里存放新茶，一是要防止冰箱里的异味污染茶叶，二是茶叶的含水量要低，一定要干。
如何鉴别注水肉？
日常生活中有以下三种方法:一、观察:注射水后，肌肉非常湿润，肌肉表面有光滴落，大血管和小血管周围出现半透明红色果冻状浸泡，肌肉间结缔组织呈半透明红色果冻状，横切面可见淡红色肌肉。如果是冷冻牛肉，切面上可以看到大小不一的结晶冰粒。第二种是刀切:注水后的肉用刀切开时，肌纤维间的水分会沿着刀口流出。如果是冻肉，切的时候可以听到沙沙声，甚至会有冰疙瘩掉下来。第三是解冻:肉注水冻结时，解冻后盆内的水呈暗红色，这是因为肌肉纤维被冻冰冻裂，导致大量浆液流出。
酸奶、变性牛奶、奶味饮料有哪些分类？
日常消费者购买的酸奶包括发酵乳、酸奶、风味发酵乳和风味酸奶。发酵乳和酸奶是以生牛(羊)奶或奶粉为原料，经过灭菌发酵制成的产品。风味发酵乳和风味酸奶是以80%以上的生牛(羊)奶或奶粉为原料，添加其他原料，经灭菌发酵，添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。发酵前或发酵后。改性乳或奶味饮料是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，经灭菌或消毒制成的液体产品。孩子喜欢喝的草莓奶、香蕉奶、巧克力奶、花生奶，一般都属于改良奶或者奶味饮料。它们的原料是水和牛奶，添加了增稠剂、食用香精、防腐剂等食品添加剂。
如何看待反季节蔬菜？
所谓反季节蔬菜，是指温室大棚等设施生产的反季节蔬菜。反季节蔬菜是时令蔬菜的有益补充，有利于丰富蔬菜市场，满足消费者多样化、均衡化的蔬菜需求。事实上，蔬菜的安全性与种植季节无关。在食品安全方面，有人认为反季节蔬菜不安全是因为设施下的温度、湿度、光照等条件与露地不同，容易发生病虫害。这种观点有失偏颇，不够科学客观。事实上，无论蔬菜是当季还是反季节，只要种植环境没有污染，病虫害防治到位，农药化肥使用科学合理，生产出来的蔬菜是安全的，可以放心食用。特别是防虫网、黄板诱杀、二氧化硫熏蒸和生物防治在反季节蔬菜生产中的应用，大大减少了化学农药的用量。
日常生活中如何去除农产品中的农药残留？
在日常生活中，农产品中的农药残留可以通过放置、清洗、烹饪、去皮等一些方法去除或减少。(1)放置:农药残留会随着时间的推移不断降解。一些耐储藏的土豆、卷心菜、黄瓜、西红柿等。购买后可以放置几天，一方面农产品可以继续成熟，另一方面农药残留会因降解而减少。(2)去皮:苹果、梨、橘子等农产品表皮的农药残留一般高于内部组织。所以剥皮削皮是去除农药残留的好方法。(3)洗涤:残留在农产品表面或外部的农药残留很容易被水或洗涤剂冲走，所以在烹饪前将蔬菜在水中浸泡半小时或用洗涤剂洗涤，基本可以去除表面的农药残留。(4)蒸煮:高温一般能更快降解农药残留。但需要注意的是，无论采用什么方法，都很难完全去除农产品中的农药残留，尤其是少量已经进入农产品内部组织的农药残留。
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小学生食品卫生安全常识
1.养成良好的个人卫生习惯，注意个人卫生，养成饭前便后洗手的好习惯，尽量不要用手直接接触食物，防止肠道寄生虫病的传播。
2.在店内选购食品时，要注意是否有生产厂家和生产日期，不吃无标签或不正规厂家生产的包装食品，不吃过期变质食品和病死畜禽肉，不吃生食无卫生防护，如生鱼片等。
3、吃生果蔬要洗净，不喝生水，不吃野菜、野果。野菜野果种类繁多，有些含有对人体有害的毒素，没有经验的人很难分辨清楚。只有不随便吃野菜野果，才能避免中毒，保证安全，防止中毒。严禁偷摘农民树上的果子和地里的瓜，谨防抗虫药中毒。
4、不要去学校门口等卫生条件差的路边摊买菜，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤类食物，这类食物制作不当会产生有毒物质。
5.吃鱼、虾、肉、蛋、奶等食物时，一定要保证食材新鲜干净，不吃隔夜变质的食物，尽量少吃或不吃剩菜。如果吃剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。不要吃腐烂的食物。食物腐烂变质时，会有酸、苦的味道；它散发出一种特殊的气味，这是由细菌的繁殖引起的。吃这些食物会引起食物中毒。
6.坚持一日三餐，饮食规律，不要暴饮暴食，不要轻易进食。尽量根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食，生病期间要特别注意饮食卫生。
7.不要喝生水。水干净不干净，肉眼很难分辨。清澈透明的水也可能含有病菌和病毒，喝白开水最安全。白开水是最好的饮料。有些饮料，如可乐、雪碧、橙汁等，含有防腐剂和色素，如果经常饮用，不利于孩子的健康成长。
8、食物中毒后，应尽快消除毒物，立即报告，迅速送医院治疗。
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如何选择安全的食物
原则一:购买地点要“小”
很多“上班族”出门后，往往会开始考虑早餐。于是，车站附近的小作坊、小摊贩成了上班族早餐的首选。
油条，锅贴，油炸...真的很热闹。仔细看看这些小作坊和小摊贩，不管食品本身是否卫生。光看周围的环境就让人无法接受。一层油的脏水正在溢出，蛋壳和洋葱随处可见。你怎么敢在这样的环境下吃饭？
据统计，80%以上的食品质量安全问题来自不正规的小企业或小作坊。原因很简单。这些摊贩的食品生产加工门槛低，设备简单。
对此，市民不要在不规范的小作坊和摊贩购买食品。特别是现在做的大排档，最好少买。建议购买时选择正规企业的知名品牌，防止不法摊贩。
原则2:应防止反季节食品“与众不同”
异常鲜艳的鸭蛋可能添加苏丹红，过度发白的食物可能漂白，瘦肉精可能添加瘦肉精，黄花鱼可能染色...一些生产加工者为了满足消费者在颜色、形状等外观上“好看”的心理，使用化学催熟剂或食品加工剂，所以消费者在选购时要特别注意防止非正常的非天然食品，不要过分追求颜色漂亮、外形巨大。
此外，过大的草莓可能会被催熟，过粗的无根豆芽可能添加了化学物质，西瓜里表面看起来很大的种子打开后都是又白又嫩的...营养专家提醒你不要吃过季的水果和蔬菜。
在日常的食物选择上，可以选择叶子鲜艳、没有枯萎、眼睛稍有虫眼的新鲜蔬菜。这些特征说明蔬菜采摘时间短，有虫眼的也说明农药少。
在熟食中，可以看颜色，闻香味，或者用筷子摸质感。鱼方面，推荐鳜鱼、鲤鱼、鲫鱼，虾、鱼可以选择小一点的。相对来说，小龙虾不太健康，建议人们少吃。
原则三:销售方式要防止“散乱”
散装食品可以满足人们按需购买的心理，受到消费者的欢迎。春节期间，一些超市和商店的散装食品柜台异常火爆，尤其是散装蛋糕供不应求。但由于散装食品缺乏包装和食品标签，往往容易忽略其生产日期、保质期、产地等食品信息。
对于散装和裸装食品，市民很难看到这些食品的原料、产地、生产日期和保质期，因此容易出现食品质量安全问题。
此外，添加甲醇的散装假酒导致残疾和死亡的案件是中国历年来最严重的食品安全事件之一。一旦发生类似的食品安全事件，追踪散装食品的来源将非常困难。因此，专家建议市民，尽量少买散装食品为宜。
原则四:选原料防“假”
如果看到价格特别低的食品，那么消费者就更要小心了。因为这些超低价的食品很可能是商家通过一些非正规渠道销售的，这些食品本身的质量就需要打上一个大大的问号。
一些无良经销商、批发商往往利用消费者“贪小便宜”的心理，销售即将过期的食品。尤其是价格低得离谱，甚至低于成本价，加工原料可能暗藏玄机。
迅速排除毒物，立即报告，迅速送医院治疗。
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