(摆摊卖做的无骨鸡爪怎么储存)鸡爪怎么挑选储存时间

如何挑选和储存鸡爪

红烧凤爪又称焖凤爪，是以鸡爪为主要配料的家常小菜。做菜的时候要注意鸡爪里的胶，不要把鸡爪泡太久，以免汤汁变稠。很多人都喜欢吃，但是你知道如何挑选和储存鸡爪吗？

如何挑选和储存鸡爪

1.选择方法

买鸡爪时，鸡爪的皮要洁白有光泽，没

有残留的黄色硬皮；鸡爪紧致有弹性，表面略干或湿润不粘手。如果鸡爪颜色暗淡，表面发粘，说明鸡爪存放时间过长，不宜购买。

2.存储方法

鸡爪最好在新鲜的时候做成蔬菜。一般放在冰箱里可以保鲜1-2天不变质。如果生凤爪需要长时间保存，可以洗净，涂上一点黄酒，用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻，食用时自然解冻。

红烧凤爪有什么营养价值？

鸡爪也叫"鸡爪""鸡爪""鸡爪""祖峰"。更多的皮肤，肌腱和大口香糖。常用于凉菜和汤，也适用于卤和酱。如:炖凤爪，酱凤爪。鸡爪营养价值高，富含钙和胶原蛋白。多吃不仅能软化血管，还有美容功效。

红烧凤爪选用精挑细选的鸡爪，经过腌制、卤制等工艺加工而成。肉类营养丰富，肉质细嫩易消化，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。此外，鸡爪中的微量元素对调节身体状态、增加脂肪分解有明显的帮助。鸡爪在冷暖季节都可以食用，尤其是在强身健体或者减脂的阶段，可以在低热量的前提下有效补充优质蛋白质，对运动中保持体力和减脂非常有帮助。