鸭子怎么长得快？

鸭肉容易消化，比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，所以很多人喜欢吃鸭肉。然而，如何养鸭的问题却鲜为人知。以下是学习边肖对养鸭方法的整理。让我们来看看。

养鸭方法1。品种选择。要选择抗逆性强的品种，既适合圈养，也适合在低山

第二，备货时间。根据果园饲料资源，果园养鸭可分为放养期和圈养期两个时期。最佳放养期是园内动植物繁殖生长的高峰期，一般为4月中旬(清明至谷雨)至10月底。这个时候，花园里牧草生长旺盛，还有很多果树的副产品。鸭子可以吃草、野菜、地花、树叶、果实等各种植物，也可以吃近地表的卵、蛹、爬虫、飞虫等各种动物。成年鸭一年四季都可以放养。

第三，选址。鸭子笨，不会在树上啄，这就为果园低杠放牧提供了保障。可放养苹果、梨、杏、山楂、柿树、核桃等水土资源好、树干高或老化的园地。散养的鸭子可以控草，鸭粪可以为果树提供优质肥料。这是把杂草丛生、管理粗放、虫害严重、适龄不结果或低产低效的果园改造成优质高效园的有效措施。

第四，棚改。果园放养是以圈养为主的新技术，还需要棚圈进行补饲、饮水和夜间产卵。塑料大棚鸭舍可因地制宜，在不远离放养园的情况下，采用依山傍崖、改建老楼等方法建设。棚的建筑面积按6-7块/m2计算，棚前要围出一定的活动区域，场内要放置水槽和饮水机槽。

五、放养法

1.放养密度:放养密度根据鸭子的大小和力量而定，遵循宜疏不宜密的原则。一般0.067公顷的果园养20-30只鸭。

2.圈定轮垦区:根据养鸭数量和园地面积圈定轮垦区，用50厘米高的尼龙网围栏，形成若干个轮垦区。为了便于管理，一般以每0.335公顷面积饲养400只左右为宜。果园面积小，鸭子数量少时，可以分区放牧，但要根据果园杂草和昆虫的生长繁殖情况，实行间歇放牧。应给轮换区的鸭子提供充足的饮用水。

3.按时补饲:为了补充放养期饲料的不足，要及时给鸭子补饲。鸭放养从4周龄开始，前期为育雏期，可圈养、笼养。小鸭子早上喂一次，晚上喂一次，补充能量不足。按照早半饱、晚半饱的原则，确定补充投喂量，逐一减少投喂次数和数量，促进鸭子自由进食。随着小鸭子的成长，可以根据鸭子吃的杂草、野菜、昆虫来决定补饲。放养期间，晚上回棚后会进行补饲，准备足够的饮用水，满足饮水需求。春季放养雏鸭前，要进行适应外界温度变化的运动，逐步进入放养园。

4.加强监管防鼠:鸭子要防山猫、黄鼠狼等野生动物。侵害鸭子的动物都怕网，所以用尼龙网把放养区围起来是有效的安全防御措施。不管养多少只鸭子，不管面积大小，都要用网围起来，有固定人员管理。尤其对于雏鸭，灭鼠更为重要。

5.防疫除病:放生鸭的防疫也要坚持"预防为主，预防重于治疗"政策。按照常规防御程序，定期接种疫苗，做好防疫灭病工作。

鸭子的食物范围很广。规模养殖户将饲料与新鲜草料混合，有时放养在稻田里。小时候养的，挖蚯蚓挑嫩草，吃剩饭剩菜，比鸡强。

雏鸭的成活率直接影响养鸭的经济效益，必须特别重视雏鸭的管理。

及时吃掉小鸭子。孵化后一天吃。在你开始吃之前，你需要"开水"(喝温水)。可以在饮用水中加入适量的葡萄糖和维生素C。吃的饲料要用五成熟的大米，撒在竹席上，让小鸭子自由啄食，每天喂6~8次。4天后，换成水煮小麦或全价配合饲料，每天喂4-5次。15天后一天喂三次。雏鸭开始进食3天后，应添加动物蛋白饲料，将小鱼、小虾、贻贝、蟹、蚯蚓切碎，拌入食物中喂养。此外，还应给雏鸭补充适量的青饲料，可切碎拌入食物或直接撒在竹席上供其自由采食。

加强保温。雏鸭正常生长的适宜温度为:1-mdash；3日龄30度，4-7日龄25度，2周龄以上20度左右。一般的保暖方式是利用小鸭子的自热值来保暖。但当外界温度较低时，应使用火炉等热源，使育雏室的温度保持在20度左右。

锻炼水鸭是水禽。小鸭子可以通过下水来促进它们的活动，增加它们的采食量。所以要训练它5天后下水。方法是:首先"Num "(把水放在大盆或水泥池里)，而且温度不能太低，深度要足以打湿鸭脚，每天两次，每次不超过10分钟；之后水深逐渐加大，时间逐渐延长。小鸭子什么时候出生？大水"(河沟、池塘等较大水面)，需要根据天气、温度来决定。晴天暖和的时候每天下水是必须的，雨天气温低的时候不要下水。上岸后，让小鸭子在无风温暖的地方梳理、晾干羽毛，然后赶回鸭舍。

预防疾病。育婴室和运动场地要经常更换垫料，加强通风，定期清洗消毒，保持清洁干燥。裤子和水槽需要经常清洗消毒，减少致病菌存活和繁殖的机会。另外，雏鸭要及时接种疫苗，预防疾病。

如何吃鸭子啤酒鸭

材料

净化鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，酱油15毫升，盐(可选)600毫升，啤酒。

工作方法

1.将鸭子洗净剁碎(大小不限)，姜整块捣碎。锅中水烧开，放入鸭块煮3分钟去血水。

2.捞出冷水，沥干备用。

3.将铁锅里的油加热至七成，将鸭块煸炒，将鸭块放入锅中煸炒，将鸭肉里的水分逼出。当鸭皮变紧，鸭块相对减少时，将炸好的鸭块转移到高压锅中，铁锅不用洗。

4.加入姜片、干辣椒，倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转高火。

5.气响后转中小火20分钟，关火，等高压锅自然放气。

6.打开高压锅盖，将煮熟的鸭块移回铁锅，倒入酱油上色，冰糖盐调味。开大火，盖上锅盖收汤(喜欢多喝就不要收汤了)。

7.最后只剩下少量粘稠的汤汁。

技巧

江西人喜欢用水鸭做啤酒鸭。水鸭吃草，和昆虫一起长大。肉质比吃鸭饲料的鸭子更鲜美紧实，烧起来不油腻。水鸭在江西有些地方叫麻鸭或草鸭。做啤酒鸭，一定要先在油锅里煎一下，让它分泌水分，这样鸭子就不会有很浓的腥味。一瓶啤酒足够我做饭了。

叉烧烤鸭

食谱介绍

这道菜鸭皮酥脆，肉质细嫩。鸭皮、鸭肉、甜面酱、洋葱等卷着荷叶饼吃，别有一番风味。[2]

材料

材料:北京填鸭1200克，

调料:葱50克，姜50克，麦芽糖50克，胡椒粉5克。

工作方法

1.在鸭子左臂下切开一个3.3厘米的口子，取出内脏；

2.从鸭腿和鸭翅的一角，分别剁掉鸭掌和臂尖，洗净；

3.6片干荷叶用热水浸泡，软切碎；

4.切碎的荷叶拌上葱段、姜片、胡椒粉，从开口处塞进鸭子的肚子里；

5.从鸭腿内侧根部开始在两个鸭叉上放一个铁叉，使叉尖距离头部约17厘米；

6.将鸭子用开水反复煮五六次，使鸭皮膨胀，然后刷上一层焦糖水，放在通风处晾干；

7.然后，把鸭叉放在烧炭上，先烤两根排骨，再烤后背，最后烤胸，把整个鸭身烤成枣红色就熟了；

8.用干净的布擦烤鸭。先将鸭皮片长成宽5厘米、3.3厘米的片，再将鸭肉片长成宽3.3厘米、1.7厘米、厚0.5厘米的片。

北京烤鸭

材料

鸭子1只(约2000g)，酱油1碟，甜面酱1碟，麦芽糖10g，葱1碟，盐和料酒适量，茶饼或芝麻饼若干。

工作方法

1.选一只完整的小鸭，把小鸭开膛破肚，剁掉它的爪子。

2.烧开一锅开水，提起锅直接倒在鸭皮上。目的是让鸭子膨胀丰满，直到整个鸭皮都膨胀起来，但不要把鸭皮烧焦。

3.将盐、料酒、酱油、葱混合，刷在鸭子上，刷几次，放入冰箱腌制24小时。

4.把鸭子串在转轴上，注意鸭子的重心。

5.烤箱200℃预热5分钟，用烤架的手柄将鸭子送入烤箱。

6.将鸭子在200度下烤5分钟，然后在160度下烤40分钟。把鸭子烤到完全变成棕色。出烤箱的鸭子好像涂了鲜艳的颜料。最后在鸭子上刷麦芽糖，烤5分钟。

7.提前把荷叶饼、烧饼、其他调料、鸭片端上桌。

雏鸭养殖管理是鸭养殖的一个非常重要的基础阶段，需要科学的管理。为雏鸭创造适宜的温度、湿度、空空气、光照、营养和清洁安静的环境，尽量减少不良应激的影响。

1.雏鸭的选择

育雏季节要慎重考虑，尤其是稻鸭共存模式，选择最佳育雏季节，以获得最佳生产效果和经济效益。稻鸭共存的雏鸭以春雏和夏雏为主，秋雏和冬雏不选。①春天的小鸡

指3-5月孵化的小鸭子。春季气候逐渐转暖，日照充足，有利于雏鸭的生长，成活率高，结实率高。中鸭阶段由于温度适宜，户外活动时间长，体质好，生长增重快。春雏要选稻鸭共存的鸭苗，育雏结束刚好和种稻衔接。但春季雏鸡要注意保暖，春季多雨潮湿，气候多变，疾病易侵。在炎热的夏天，他们要做好防暑遮阳工作，所以管理一定要细致认真，各方面的工作都要做得充分完美。

②夏季雏鸡

指6-8月孵化的小鸭子。此时温湿度高，雏鸭食欲差，生长发育受影响，成鸟生产力低，防暑减湿工作量大。而夏季雏鸡一般不需要加热保温，所以作为肉鸭商品鸭只要做好防暑工作，饲养成本不会很高。

③秋鸡和冬鸡

秋雏是指9-10月孵化的雏鸭。冬雏鸭是指11-12月孵化的雏鸭。不适合当季水稻种植。

2、育雏方法

根据现有鸭舍的具体情况，可采用多种育雏方法。根据稻田养鸭的具体情况，先集中养鸡，再分散到田里放牧。介绍几种方式:

①平地育雏

即直接在鸭舍地面铺设厚垫料，如刨花、粗刨花、干草、干沙等。，并在上面养小鸡，定期清洗更换垫料，保持清洁干燥。这种方法简单易行，成本不高，但不易控制病害，养鸡效果一般。

②半地半网育雏

即鸭舍地面1/3离地铺网面，地面不铺网，只铺材料。所有的饮用水都放在网上，这样房子里的地面就保持干燥。注意斜面的斜率必须小于250。这种方法成本适中，清洁效果好，效果理想，所以被普遍采用。

③纸盒育雏

这些小鸭子是在普通的大纸箱里饲养的。这种方法在温暖的天气里不需要热源供温，可以自行温育雏，大大降低了保温成本，而且简单易操作，投资少。但要注意保持干燥、卫生、通风，还要经常在纸墙上打洞通风，所以要适时分组转移。随着雏鸭的长大，会逐渐将一部分搬出到其他纸箱或育雏房，使其饲养密度适中，温度逐渐下降。因此，该方法受天气影响较大，工作复杂，雏鸡数量有限，适合小规模养殖。

3.饮用水和饲料

①饮用水

小鸭子必须在孵化后24小时内喝水。一般的做法是把小鸭子放在1厘米深的浅盆里几分钟，让小鸭子湿脚喝水，也就是俗称的"一些水。。水质一定要新鲜干净，水温接近室温。随着年龄的增长，雏鸭饮水量增加，饮水器具要经常清洗和更换不干净的饮水，并补充淡水。

②吃。

在小鸭子孵化后的24-28小时内，当所有的小鸭子都喝水了，再让小鸭子吃。最迟不超过36小时。在小鸭子开始进食后的头几天里。少食多餐"制度，即每天喂食7-8次，每次喂食量很少，但小鸭子必须吃饱。以后小鸭子们可以自由进食，自由饮水，晚上也不会有人造光。

③饲料喂养

雏鸭饲料应新鲜、洁净、营养丰富、粒度适中、适口性好、易于消化。10-15天内，每只雏鸭饲喂500克全价饲料，饲喂过程中混合少量大米。然后用大米、碎玉米等谷物饲料喂养水稻，直到重量达到75克以上，即可投入田间。

4.综合管理

①通风大部分开放式的鸭舍都是通过调节屋内的温度和湿度来通风的，通风是通过门窗数量和开闭时间的长短来控制的。窗户要设在高处，即使风吹不到鸭子，也有利于排除热而轻的废气。同时防止小鸭子受凉，因贼风和温度波动导致生长不良。

②密度

通常情况下，400-1000只雏鸭是合适的。地面平坦时，第一周每平方米约20只小鸭，第二周约14只，第三周以后不超过10只。网面平整，网与地面结合时密度可以高一些，最多可以提高1/3。

③温度

雏鸭的生长要在适宜的温度，室内温度要避免大起大落。1-3日龄，温度28-30 & ordm；；4-6日龄，温度24-26C & ordm；；7-10日龄，温度20-23C & ordm；；11天后以此类推。前期室内温度低于20Cº时；可用红外灯或电热板加热。注意防止鸭子堆积，及时撤离。

④湿度

雏鸭灌胃时适宜的相对湿度为56-70%，接近雏鸭孵化时机内的湿度，可避免雏鸭因呼吸干燥空 gas而排出体内大量水分，影响机体正常功能。

⑤照明

小鸭子开始进食后，食量少，摄食速度慢。为了保证雏鸭有足够的时间进食和饮水，前三天一般采用24小时光照，即在夜间加入人造光，光照强度以雏鸭能看到饲料和饮水为宜。

⑥免疫接种

不同地区的免疫程序和类型不同，取决于当地传染病的发生情况。最好由家禽专家进行调查，制定好免疫计划并严格执行。

⑦及时淘汰

稻田养鸭主要是在自然、粗放的条件下进行的，所以鸭子一定要健康。身体不好，长势不好的鸭要及时淘汰。

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