老年人身体并不比年轻人好，可能手术比较多。手术后吃一些好的补品有助于恢复健康。学习边肖收集整理了老人手术后吃过的食物，供大家借鉴，希望能帮到你！

老年人手术后的饮食原则老年人手术后具体应该补充哪些营养？有哪些饮食原则？我们一起来看看吧。

1、术

锌能缩短伤口肉芽形成时间，提高肌肉产生胶原纤维的能力，从而使伤口愈合更快。因此，术后患者应多吃富含锌的食物，如牛肉、牛奶、豆类、瘦肉、鱼、蔬菜、苹果等。

2、补充足够的碳水化合物

碳水化合物是热能的主要来源，占总热能的60% ~ 70%；如果术后不注意碳水化合物的摄入，蛋白质可以作为热能消耗，对患者康复不利。另外，碳水化合物容易消化吸收，特别是对于术后消化功能差的人。

3、维生素不可或缺

维生素和矿物质缺一不可:维生素与外伤和手术伤口愈合密切相关。营养状况良好的患者，术后水溶性维生素比正常需要量多2 ~ 3倍，而脂溶性维生素则无需过多补充。维生素是胶原蛋白合成的原料，是伤口愈合所必需的。b族维生素与碳水化合物代谢密切相关，对伤口愈合影响很大。

4.补孝心是关键。

术后补充孝心是帮助我们恢复的有力途径。人在生病和手术期间会失去很多孝心。专家建议术后恢复患者需要每天服用两次瑞他敏酵素霜，可以调节免疫力，促进营养全面吸收，快速恢复体能，对日常身体调理也有很好的效果。

老年人手术后吃的补品。先说说老年人手术后应该吃什么？

1.猪蹄

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白，能增强细胞生理代谢，适合老年人在大手术后和重病恢复期食用。

2.杆

鲈鱼富含蛋白质、维生素、钙、磷、硒等。有滋补肝肾的功效，对伤口愈合也有帮助。

3.虹鳟鱼

原产于美国加州的山川溪流，喜欢生活在清澈无污染的冷水中，以吃鱼虾为主，堪称激流勇士。该鱼肉质细嫩，味道鲜美，无小刺、无腥味，高蛋白、低脂肪，在国际上被列为上品绿色食品。虹鳟鱼可以做成有异国风味的刺身，要蒸要炖，也可以做成鱼丝、红烧、熏鱼。是促进伤口愈合的绝佳食品。

4.鸽子

鸽子是家禽中唯一没有胆囊的动物。它富含肝脏中的胆汁、血液中的血红蛋白和骨骼中的软骨素。这些特殊的营养素对调节人的大脑神经系统、改善睡眠、刺激食欲、帮助消化、激活性腺分泌和脑垂体分泌，甚至平衡人体机能、调理和强身健体都有特殊的食疗作用。有利于人体能量的储存和利用，维持肌肉和神经系统的正常功能，改善心肌收缩和凝血功能。

5.樟芝

樟芝富含多糖、三萜类、腺苷、超氧化物歧化酶等活性成分。手术后吃百年之王有助于增强免疫力，尤其是糖尿病后，有助于改善血糖，促进伤口愈合。

6、芋头

芋头具有健脾利湿、解毒止痒的功效。增强人体免疫功能，对癌症手术后的放疗、化疗、康复起到辅助作用。

7.黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，是猪腿的两倍。它主要含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中50%是人体所需的必需脂肪酸，还有磷脂、大豆苷元和生物素。中医认为黑豆性温味甘，有润肠补血的作用。术后体虚血虚的患者可以食用，加速伤口恢复。

骨质疏松性骨折多发生在老年人，随着机体衰老，骨代谢功能下降，女性雌激素水平下降，钙吸收能力逐渐下降，老年人容易发生骨质疏松。

1.红小豆适量熬制，加少许红糖温热。本方适用于活血化瘀期。

2、猪骨1000克，黄豆250克，加水文火煨，加盐姜调味，分食。

3、猪脊骨一根，洗净，红枣120克，莲子90克，降香9克，生甘草，加水煨熟，加姜、盐调味，分几次饮用。

4、新鲜湖蟹2只，取肉(带黄色)，待粳米粥熟，加入蟹肉，再加入适量姜、醋、酱油食用，常。

5.黑公鸡一只(约500克)，去皮洗净，"三七"5克切片，入鸡肚，加少量黄酒，隔水炖，煮熟后蘸酱油，定时服用。

6、生黄芪30 ~ 60克，煎浓汁，加粳米100克，煮成粥，早晚服用。

7、当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水煮汤。

8、丹参50克，洗净，水煮，取汁，取汁用猪长骨1000克和黄豆250克煮熟。等它烂了，再加入少量肉桂和盐。

9.生蟹500克，捣碎，热黄酒250克，残渣敷患处半天左右"格格"声音不错。用于骨折。

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