(如何鉴别紫菜)怎样辨别紫菜新鲜及好坏

紫菜是一种人们可以经常食用的蔬菜。营养价值高，含有人体必需的营养成分，还具有化痰软坚、清热利湿、补肾养心的功效，可谓好处多多。但是你知道怎么分辨新鲜的紫菜吗？毕竟鲜紫菜有很多功能。

如何辨别新鲜紫菜

无论是哪种紫菜，都可以通过三个步骤简单辨别紫

菜的好坏，看、闻、摸。

看紫菜的颜色是不是黑色有光泽。好的紫菜是亮黑色的。如果紫菜变成紫色，说明不新鲜。不建议购买。

第二，紫菜的气味是否自然新鲜，如果有强烈的鱼腥味和腐烂的气味，说明这样的紫菜已经变质。

第三，摸紫菜是否蓬松、坚韧、易碎。因为紫菜接触空 gas，容易受潮变质。一般不能随意拆包，但可以隔着包装袋摸。如果紫菜比较软，不太宽，说明紫菜和浸湿的紫菜会损失很多味道和营养。

紫菜有哪些功效和作用？

1.丰富的营养和高碘含量可以用来治疗"碘缺乏引起的；甲状腺肿"紫菜有软坚散结的作用，对其他瘀块也有用。

2.含有丰富的胆碱、钙、铁，能增强记忆力，治疗妇女儿童贫血，促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为辅助食品治疗水肿。

3.紫菜中所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力；能显著降低血清中总胆固醇含量。

4.紫菜有效成分对艾氏癌的抑制率为53.2%，有助于脑瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的预防和治疗。

紫菜适合治疗什么疾病？

1、适用于肺热化痰:海藻30克，萝卜1个，煮汤。用紫菜治疗各种脓痰咳嗽的方法是:将紫菜磨成粉，炼蜜为丸，每次饭后服用6克，每日2次，或将紫菜干嚼服。

2、紫菜治疗缺碘性甲状腺肿的方法是:每天取紫菜30克、陈皮3克、萝卜1个作为汤。或将紫菜、绞股蓝、夏枯草和黄芩加水煎煮。

3.高血压、视物模糊的治疗:紫菜、决明子可水煎服。

4.慢性气管炎的治疗:紫菜、牡蛎、远志可水煎。