葡萄干又称美国葡萄、葡萄干，被称为"因为它们的果实酥脆，酸甜可口，耐贮运性极好，品质优良。葡萄之王"，备受青睐。但葡萄干皮和葡萄干籽中含有抗氧化物质，对心脑血管疾病有预防作用，还具有多种食用功效。你知道葡萄干有什么食用功效吗？让我们来看看。

1.抗贫血作用:葡萄干中含有具有抗恶性贫血作用的维生素b12，尤其是用去皮葡萄干发酵而成的红酒，每升含维生素b12约12 ~ 15mg，因此常喝红酒有利于治疗恶性贫血。

2.降胃酸利胆:现代药理研究证明，葡萄干籽油还含有维生素p，口服15g葡萄干籽油可降低胃酸毒性，12g葡萄干籽油可利胆，因此葡萄干籽油可有效治疗胃炎、肠炎和呕吐。

3、防癌抗癌:葡萄干中含有一种叫白藜芦醇的化合物，能阻止正常细胞癌变，抑制恶性细胞扩散，具有很强的防癌抗癌作用。

4.抗动脉粥样硬化:红酒可以降低低密度脂蛋白的含量，同时升高血浆中的高密度脂蛋白。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高密度脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还具有抗动脉粥样硬化的作用。因此，经常吃葡萄干，喝红酒，可以有效减少冠心病导致的死亡。同时，葡萄干中钾的含量也比较高，能有效帮助人体积累钙，促进肾功能，调节心率。

5.利尿、消肿、安胎:据中国古代著名医学家李时珍介绍，葡萄干的根、藤、叶具有良好的利尿、安胎、消肿作用，可有效治疗妊娠梗阻、呕吐、水肿。

6.补益兴奋脑神经:葡萄干果实中有机酸、葡萄糖、氨基酸、维生素的含量非常丰富。经常食用可以补充和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳也有一定的作用。

7.抗病毒、杀菌:提取物中含有天然多酚，可与病毒或细菌中的蛋白质结合，使其失去传播疾病的能力，尤其对肝炎病毒和脊髓灰质炎病毒。

8、抗衰老作用:葡萄干中的糖分主要是葡萄糖，能被人体快速吸收。当人体出现低血糖时，如果及时饮用葡萄汁，可以迅速缓解症状。此外，葡萄干中含有的黄酮类化合物也是强有力的抗氧化剂，可以抗衰老。

9.解酒功效:大枣提取物对人体有多种保健功效。饭前、酒后喝可以起到解酒的作用。经常食用可以清除体内自由基，防止血小板聚集，防止人体内低密度脂蛋白氧化，抗肿瘤。

葡萄干的营养价值有哪些？

提取物中的糖分主要是葡萄糖，人体可以快速吸收。当人体出现低血糖时，如果及时饮用葡萄汁，可以迅速缓解症状。

法国科学家发现，葡萄干比阿司匹林更能防止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定作用。

3.提取物中含有的黄酮类化合物是强有力的抗氧化剂，可以抗衰老，清除体内自由基。

该提取物含有抗癌微量元素，可防止健康细胞癌变，防止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官移植患者减少排异反应，促进早日康复。