(鸭血怎么区分真假)鸭血怎么辨别真假

如何辨别真假鸭血？

鸭血是家鸭的血，可以补血解毒。可用于失血血虚，或鱼冻之类的小儿白痢，可以趁热取血喝，或热酒喝。那你知道鸭血是怎么辨别真假的吗？我们来看看它的鉴别方法。

如何辨别真假鸭血

1.最简单的方法就是用筷子夹住。不断夹的是假鸭血，很容易

夹到真鸭血。

2、鸭血特别细，滑嫩。挑筷子是有弹性的。它就像你嘴里的豆腐。寻找漏洞。真正的鸭血洞很少。

3.一般来说，真鸭血的颜色比猪血深，是暗红色，弹性更好。假鸭血一般都是棕色的。

4.真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱腥，没有腥味，但飘着一股鸭腥味；假鸭血破碎后，里面有蜂窝状的气孔，加工过程中常加入一些淀粉等化学物质，所以一般比较坚韧，可以拉伸，而真鸭血比较脆。

5、真假鸭血的口感也有很大区别，真鸭血很嫩很香。假鸭血吃起来无味，有韧性。

虽然假鸭血让人深恶痛绝，但从具体的营养成分来看，鸭血和猪血的蛋白质和维生素差别不大。鸭血补血确实比猪血好。然而，这并不意味着猪血应该被丢弃。猪血、鸭血等动物血一直被认为是补血佳品。如果担心不小心买到假鸭血，不妨试试猪血。

吃鸭血的作用

家鸭的血。还不如抽血用。味道咸凉。具有补血、清热解毒的功效。可用于失血血虚或妇女经期潮热者，小儿白痢如鱼冻，可洗入热酒服；还可用于血热上涌、中风头晕或药物中毒。趁热喝血。还可以预防和治疗消化道肿瘤。每次可以喝1~2杯。

鸭血富含蛋白质和多种人体无法合成的氨基酸。还含有高含量的促红细胞生成素、铁等微量元素和多种维生素，是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养非常丰富，主要含有碘、锌、铜等能促进造血组织功能的活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有防癌抗癌作用。用海带和鸭血制成的食疗汤，不仅对白血病患者有很好的滋补滋补作用，对急性白血病并发贫血也有显著的辅助治疗作用，对癌症也有防治作用。因此，本饮食处方可作为急性白血病合并贫血患者的妙用食品，应定期服用。